武汉光谷科技会展中心方舱医院投用以来，东湖高新区市场监督管理局每日对餐饮全程检测监测，确保食品安全放心。
据了解，光谷方舱医院收治病人已基本满员，患者、医护人员和工作人员的用餐规模超过千人。为确保食品安全，区市场监管局实行食品“无接触式”快检，降低病毒传播风险的同时，让医护人员和患者吃上安全放心的饭菜。
区市场监管局餐饮科负责人刘斌介绍，供餐单位首先向监管部门提供每日食谱，监管部门从中确定抽检样品后，供餐单位将需要检测的食品原材料整理打包放在约定好的位置，由第三方检测机构取得样品进行检测并将结果公示在工作群内，全程没有人员接触。
在具体操作中，监管人员精确计算控制各环节及路程所需时间，确保食品以最短时间到达方舱。同时，供餐单位每天必须在固定时点将原材料放在指定点位，以保证检测的时效性。
“越是特殊时期，食品安全越不能出问题。”刘斌说，每天抽取的食材样品超过10种，重点检测涵盖蔬菜、食用油、肉等，一次检测在半小时内即可出结果，如果某一类食材检测结果显示不合格，则立即告知供餐单位取消制作该食材。
